前日に種麹菌を散布したお米です。
朝方の気温マイナス3℃🥶
寒さに負けず一晩の発酵で、徐々に米の周りに麹菌が繁殖してます。
昨日種麹をまぶしたお米が少し黄色味を帯びています。
写真から分かりますでしょうか？？
